Recept | Vegan Kwarktaart

Eiwitrijke snacks

Deze vegan kwarktaart is een heerlijke en romige traktatie zonder enig dierlijk product. Bovendien kun je deze kwarktaart versterken met een optioneel schepje Upfront milkshake om je proteïne-inname een boost te geven. Het is een geweldige manier om van een klassiek dessert te genieten zonder enige zuivelproducten. Volg het onderstaande recept om deze smaakvolle traktatie te bereiden.

Ingrediënten

Voor de kwarkvulling:

• 400 gram vegan kwark (bijv. op basis van soja, amandel of haver)
• 1/2 kopje plantaardige melk (bijv. amandel-, soja- of haver-melk)
• 1/2 kopje suiker
• 1/4 kopje maïszetmeel
• 2 theelepels vanille-extract
• 1 eetlepel citroensap
• Optioneel: 1 schepje Upfront milkshake

Voor de bodem:

• 200 gram vegan koekjes (bijv. digestives)
• 1/4 kopje plantaardige boter, gesmolten

Voor de topping (optioneel):

• Verse aardbeien of een vegan fruitconserven

Bereidingswijze

1. Verkruimel de vegan koekjes in een keukenmachine of doe ze in een plastic zak en rol erover met een deegroller totdat ze fijn zijn vermalen.
2. Meng de fijngemalen koekjes met de gesmolten plantaardige boter in een kom. Roer goed totdat het mengsel op nat zand lijkt.
3. Druk het koekjesmengsel stevig in de bodem van een ronde taartvorm (ca. 22 cm) die is bekleed met bakpapier. Zet de vorm in de koelkast terwijl je de kwarkvulling maakt.
4. In een grote pan, meng de vegan kwark, plantaardige melk, suiker, maïszetmeel, vanille-extract en citroensap. Verwarm dit op middelhoog vuur en blijf constant roeren totdat het mengsel begint te binden en dikker wordt. Voeg optioneel het schepje Upfront milkshake toe en roer goed door.
5. Giet het kwarkmengsel over de koekjesbodem in de taartvorm. Strijk de bovenkant glad.
6. Laat de kwarktaart gedurende ten minste 4 uur opstijven in de koelkast, of bij voorkeur een nacht.
7. Voor het serveren, garneer de kwarktaart met verse aardbeien of een vegan fruitconserven.

Voedingswaarden (per portie, gebaseerd op 10 porties)

• Energie - Kcal: 250
• Vetten: 9g
• Koolhydraten: 37g
• Vezels: 1g
• Suikers: 19g

Heb je moeite om in shape te komen, of heb je een stok achter de deur nodig? Reload studios in Oisterwijk en Berkel-Enschot helpen je structureel op weg naar een fitter, gezonder en slanker lijf. Tijdens onze kennismaking vertellen we je hoe we werken en hoe we je kunnen helpen om je doel te bereiken. 

Doe nu de unieke online lidmaatschapstest. Een test, bestaande uit 6 vragen, waarmee we jou precies kunnen vertellen of Reload studios bij jou past.

Deze test is geheel vrijblijvend. Zo zit jij nergens aan vast, maar krijg je wel een advies op maat. Invullen duurt slechts 1 minuutje.