Eiwitrijke Vegan Wrap

Eetmoment: Lunch, Eiwitrijke snacks

Of je nu een fanatieke sporter bent of gewoon op zoek bent naar een voedzame en smakelijke maaltijd, deze eiwitrijke vegan wrap is een heerlijke optie. Deze wrap zit boordevol plantaardige eiwitten en smaakvolle ingrediënten. Perfect als lunch, diner of zelfs als een voedzame snack. Laten we aan de slag gaan!
 

Ingrediënten

Voor de wrap:

• 4 volkoren of volkoren maïstortilla's
• 1 kopje gekookte quinoa
• 1 blikje zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
• 1 cup maïs (vers of uit de diepvries)
• 1 avocado, in plakjes
• 1 tomaat, in blokjes
• 1 rode ui, fijngehakt
• 1 kopje verse spinazie of boerenkool

Voor de dressing:

• 1/4 cup vegan yoghurt
• 1 eetlepel limoensap
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel komijn
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. In een grote kom, combineer de gekookte quinoa, zwarte bonen, maïs, tomaat, rode ui en spinazie of boerenkool. Mix goed en zet opzij.
2. In een aparte kom, meng de ingrediënten voor de dressing: vegan yoghurt, limoensap, knoflook, komijn, zout en peper. Roer goed totdat alle ingrediënten goed gecombineerd zijn.
3. Voeg de dressing toe aan de kom met de quinoa-mix en roer alles voorzichtig door elkaar totdat de vulling gelijkmatig bedekt is met de dressing.
4. Verwarm de tortilla's kort in een droge koekenpan of magnetron om ze zachter te maken.
5. Leg een tortilla op een schoon oppervlak en voeg een portie van de quinoa-vulling toe in het midden. Voeg enkele plakjes avocado toe.
6. Vouw de zijkanten van de tortilla naar binnen en rol de wrap strak op vanaf de onderkant, zodat de vulling stevig is ingesloten.
7. Herhaal dit proces voor de overige tortilla's.
8. Serveer de wraps direct en geniet van deze eiwitrijke, vegan lekkernij!

Voedingswaarde

• Energie - Kcal: 375
• Vetten: 12,5g
• Koolhydraten: 65g
• Vezels: 12,5g
• Eiwitten: 17,5g

Heb jij moeite om in shape te komen of mis je een stok achter de deur?
Bij Reload Studios in Oisterwijk en Berkel-Enschot helpen we je stap voor stap naar een fitter, gezonder en slanker lichaam.
Tijdens een vrijblijvende kennismaking laten we zien hoe onze aanpak werkt en hoe jij structureel resultaat behaalt, zonder ingewikkelde diëten of uren in de sportschool.

Beantwoord 6 korte vragen en ontdek of Reload Studios bij jou past.
De test duurt maar één minuut en is volledig vrijblijvend, maar levert wél een persoonlijk advies op maat op.